Aibonito, Puerto Rico. Octubre de 2026 — El Gobierno Municipal de Aibonito y el alcalde, Hon. Willie Alicea Pérez, invitan al público a disfrutar este fin de semana del 15to Festival del Pollo, que se celebrará del 16 al 18 de octubre de 2026 en la Plaza Pública de Aibonito, con tres días de entretenimiento, gastronomía, artesanías, machinas, kioscos y actividades para toda la familia.
El evento culminará el domingo 18 de octubre con la confección del tradicional arroz con pollo más grande de Puerto Rico, una espectacular demostración culinaria que se ha convertido en el sello distintivo del festival y una de las atracciones más esperadas por miles de visitantes de toda la Isla.
La monumental receta estará a cargo del reconocido Chef Alex Perichi, quien liderará la preparación del gigantesco caldero, acompañado por el popular Chef Sin Papeles, Gary Rodríguez, uniendo así su experiencia y pasión culinaria para elaborar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía puertorriqueña.
El impresionante caldero utilizado para esta hazaña culinaria cuenta con:
· 9 pies de diámetro
· 18 pulgadas de profundidad
· Cocción simultánea mediante 8 quemadores
Para la confección del arroz con pollo más grande de Puerto Rico se utilizarán:
· 200 libras de arroz
· 300 libras de pollo fresco
· 16 libras de salsa de tomate
· 8 libras de sofrito
· 30 libras de cebolla
· 30 libras de guisantes
· 10 libras de cilantro fresco
· 20 envases de alcaparrado
· 4 libras de sal
· 2 libras de pimienta
· 40 cajas de agua destilada
La preparación del gigantesco caldero será una experiencia única para el público, que podrá observar de cerca el proceso de elaboración de esta receta monumental que ha posicionado a Aibonito como uno de los destinos gastronómicos y culturales más destacados de Puerto Rico.
Además, el festival contará con una variada cartelera artística que incluye presentaciones de Joseph Fonseca, Luisito Carrión, Jossie Esteban y La Patrulla 15, trovadores, artistas locales y espectáculos para toda la familia.
«El Festival del Pollo es una celebración de nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra gente. Invitamos a todos los puertorriqueños a visitar Aibonito este fin de semana y disfrutar de un evento que combina buena música, gastronomía de excelencia y entretenimiento para grandes y chicos», expresó el alcalde, Hon. Willie Alicea Pérez.
El 15to Festival del Pollo se llevará a cabo del 16 al 18 de octubre de 2026 en la Plaza Pública de Aibonito. La entrada es libre de costo.
